Arbeitsmarkttrends Gastgewerbe 2025: Das müssen Sie wissen!

Die Türen stehen offen, die Tische sind gedeckt, aber die Suche nach gutem Personal fühlt sich manchmal wie ein endloser Kampf an. Erkennbar? Da sind Sie nicht der Einzige. Der Personalmangel im Gastgewerbe ist eine ständige Herausforderung. Wer sich jedoch die neuesten Trends zunutze macht, kann diese Herausforderung in einen strategischen Vorteil verwandeln. Denn die Arbeitsmarkttrends im Gastgewerbe für das Jahr 2025 sind nicht nur Bedrohungen, sondern vor allem Chancen für diejenigen, die sich trauen, innovativ zu sein.

Deshalb gehen wir in diesem Artikel auf die vier wichtigsten Trends ein, die den Arbeitsmarkt im Gastgewerbe derzeit prägen. Wir zeigen, wie Sie als Arbeitgeber nicht nur die besten Mitarbeiter finden, sondern sie auch an sich binden können.

1. Hyper-Effizienz durch Technologie

Der Trend

Technologie ist kein Luxus mehr, sondern eine Notwendigkeit für das betriebliche Überleben. Denken Sie zum Beispiel an Bestellsysteme über QR-Codes, die das Servicepersonal entlasten, oder an intelligente Küchenanzeigesysteme (CDBs), die die Kommunikation zwischen Küche und Servicepersonal optimieren. Darüber hinaus helfen intelligente Bestandsverwaltungssysteme, Kosten zu sparen und die Verschwendung zu reduzieren. Diese Instrumente fangen einen Teil des Personalmangels auf und erhöhen die Produktivität.

Die Chance für Sie als Arbeitgeber

Nehmen Sie die Technologie als Ihren neuen "Mitarbeiter" an.

• Kluge Investitionen: Analysieren Sie, wo die größten Reibungsverluste in Ihrem Betrieb auftreten, und investieren Sie in Technologien, die dieses spezifische Problem lösen.
• Schulen Sie Ihr Team: Sorgen Sie dafür, dass Ihre Mitarbeiter die neuen Tools als Hilfe und nicht als Ersatz sehen. Eine gute Schulung führt zu einer schnelleren Akzeptanz und effizienteren Nutzung.
• Werkzeug zur Personalbeschaffung: Nutzen Sie Ihre modernen Systeme als Pluspunkt bei Stellenausschreibungen. Bewerber, insbesondere die jüngere Generation, ziehen es vor, in einem modernen, organisierten Umfeld zu arbeiten. Dies ist also ein starkes Argument für Ihr Employer Branding.

2. Das Erlebnis ist das Produkt

Gutes Essen und Trinken sind die Basis, aber die Gäste kommen wegen des Gesamterlebnisses zurück. Die Atmosphäre, die Einrichtung, die Musik, die Geschichte hinter einem Gericht - es ist das Gesamtpaket, das zählt. Ein "Instagram-taugliches" Interieur oder ein einzigartiges Thema kann genauso wichtig sein wie die Qualität des Kaffees. Mit anderen Worten: Sie verkaufen kein Steak, sondern einen Abend.

Die Chance für Sie als Arbeitgeber

Geben Sie Ihrem Team die Rolle des "Erlebnisgestalters".

• Persönlichkeiten finden: Siehe die horecapersoneel werven über Erfahrung hinaus. Ein Kandidat mit einer Leidenschaft für das Erzählen von Geschichten oder einem Hintergrund im Theater kann für das Gästeerlebnis von unschätzbarem Wert sein.
• Freiheit und Kreativität: Geben Sie Ihren Mitarbeitern die Möglichkeit, dem Service ihren eigenen Stempel aufzudrücken. Dies führt nicht nur zu zufriedeneren Gästen, sondern auch zu engagierteren und motivierteren Mitarbeitern.
• Erzählen Sie die Geschichten: Machen Sie Ihr Team zum Teil des Marketings. Lassen Sie Ihren Küchenchef über ein neues Gericht in den sozialen Medien sprechen oder Ihren Sommelier über den Wein des Monats.

3. Nachhaltig und lokal: eine bewusste Entscheidung

Der moderne Verbraucher und Arbeitnehmer ist bewusster denn je. Sie wollen wissen, woher ihre Lebensmittel kommen, und entscheiden sich für Unternehmen, die Verantwortung übernehmen. Das Farm-to-Table-Prinzip, die Minimierung von Lebensmittelabfällen und die Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten sind daher starke Trends.

Die Chance für Sie als Arbeitgeber

Machen Sie Nachhaltigkeit zum Kern Ihrer Identität.

• Arbeiten Sie mit Lokalmatadoren zusammen: Gehen Sie Partnerschaften mit örtlichen Landwirten, Brauereien und Bäckereien ein. Dies führt nicht nur zu einzigartigen Produkten, sondern auch zu einer großartigen Geschichte.
• Vermitteln Sie Wissen: Stellen Sie sicher, dass Ihr Service die Geschichte hinter den lokalen Produkten erzählen kann. Das erhöht den Erlebniswert und rechtfertigt einen höheren Preis.
• Talente mit Werten anziehen: Wie in der Hotelbranche wollen auch im Gastgewerbe Fachkräfte für ein Unternehmen arbeiten, auf das sie stolz sein können. Eine nachhaltige Mission ist ein Magnet für diese Art von Talenten.

4. Der New Labour Deal: mehr als nur Gehalt

Die Zeiten, in denen sich das Personal im Gastgewerbe mit langen Arbeitszeiten, unvorhersehbaren Arbeitsplänen und Mindestlöhnen zufrieden geben musste, sind vorbei. Dies ist einer der Gründe, warum der Personalmangel im Gastgewerbe die Arbeitgeber dazu zwingt, sich besser um ihre Mitarbeiter zu kümmern. Gute Bezahlung, Vorhersehbarkeit, eine positive Arbeitskultur und Aufmerksamkeit für die psychische Gesundheit sind der neue Standard.

Die Chance für Sie als Arbeitgeber

Seien Sie der Arbeitgeber, bei dem jeder gerne arbeiten möchte.

• Sorgen Sie für Sicherheit: Sorgen Sie für pünktliche und vorhersehbare Zeitpläne, damit Ihre Mitarbeiter ein soziales Leben führen können.
• Investieren Sie in die Kultur: Schaffen Sie ein sicheres und respektvolles Arbeitsumfeld, in dem Feedback geschätzt wird. Ein kohärentes Team ist Ihre beste Waffe gegen die Personalfluktuation.
• Belohnen Sie großzügig: Ziehen Sie eine übertarifliche Bezahlung in Betracht und bieten Sie Vergünstigungen wie Schulungen, Aufstiegsmöglichkeiten und Mitarbeiterrabatte an. Kurzum: Zeigen Sie, dass Sie Ihre Mitarbeiter wertschätzen.

Fazit: Ihre Zukunft im Gastgewerbe beginnt heute

Die Arbeitsmarkttrends im Gastgewerbe mögen herausfordernd erscheinen, aber sie bieten vor allem einen klaren Fahrplan für ein erfolgreiches und zukunftssicheres Unternehmen. Es geht darum, intelligenter zu arbeiten, ein unvergessliches Erlebnis zu bieten und vor allem in seine Mitarbeiter zu investieren. Die Suche nach Mitarbeitern, die zu dieser neuen Vision passen, erfordert einen speziellen Ansatz.

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Arbeitsmarkttrends Hotellerie 2025: Von der Herausforderung zur Chance

Die Hotelbranche ist in Bewegung und entwickelt sich auch ständig weiter. Gleichzeitig spüren Sie als Hotelier zweifellos den Druck des anhaltenden Personalmangels und darüber hinaus die hohen Erwartungen einer neuen Generation von Gästen. Viele Unternehmer sehen darin eine Bedrohung, aber wenn man genau hinschaut, sieht man auch große Chancen. Wenn wir uns die Arbeitsmarkttrends in der Hotelbranche ansehen, werden wir feststellen, dass sich Chancen eröffnen. Arbeitsmarkttrends in der Hotellerie können interessante Chancen bieten.

In diesem Artikel analysieren wir die vier wichtigsten Trends und setzen sie in konkrete Chancen für Sie als Arbeitgeber um. Daher sind die Arbeitsmarkttrends im Hotelgewerbe entscheidend für das Verständnis der zukünftigen Herausforderungen.

1. Die technologische Beschleunigung: Mehr als ein Gadget

Der Trend

Kontaktloses Einchecken, intelligente Zimmerkontrollen und Property-Management-Systeme (PMS), die auf Datenanalysen basieren, sind keine Zukunftsmusik mehr. Damit ist die Technologie tief in den Hotelbetrieb eingedrungen. Dies erfordert Mitarbeiter, die nicht nur gastfreundlich sind, sondern auch über digitale Kompetenzen verfügen, was den Trends auf dem Arbeitsmarkt für Hotelbetriebe entgegenkommt.

Die Chance für Sie als Arbeitgeber

Dies ist Ihre Chance, neue, vielfältigere Talente zu gewinnen. Die Nutzung von Arbeitsmarkttrends im Hotelgewerbe kann dazu beitragen, geeignete Mitarbeiter zu gewinnen.

• Erweitern Sie Ihr Suchprofil: Suchen Sie nicht nur nach Kandidaten mit 20 Jahren Erfahrung im Gastgewerbe, sondern auch nach jungen Fachkräften mit einer Leidenschaft für Technologie und Daten.
• Investieren Sie in die Ausbildung: Bieten Sie Kurse für Ihre derzeitigen Mitarbeiter an. Dies steigert nicht nur ihre Fähigkeiten, sondern zeigt auch, dass Sie in ihre Zukunft investieren, was ein wichtiger Teil des modernen Employer Branding ist.
• Heben Sie Technologie in Ihren Stellenangeboten hervor: Sprechen Sie über die "Arbeit mit den neuesten Systemen"? Dann ziehen Sie Bewerber an, die weiterkommen wollen. Dies ist entscheidend für den Erfolg hotelpersoneel werven bis 2025.

2. Die nachhaltige Revolution: Ein Magnet für Talente

Der Trend

Nachhaltigkeit ist keine Modeerscheinung mehr, sondern wird von einer wachsenden Gruppe von Reisenden und, was noch wichtiger ist, von Arbeitnehmern dringend gefordert. Die Anwendung von Strategien, die die Arbeitsmarkttrends in der Hotelbranche berücksichtigen, kann Ihr Image als Arbeitgeber verbessern.

Die Chance für Sie als Arbeitgeber

Positionieren Sie Ihr Hotel als grünen Vorreiter.

• Seien Sie konkret: Kommunizieren Sie deutlich über Ihre Nachhaltigkeitsinitiativen. Denken Sie an die Reduzierung von Lebensmittelabfällen, die Verwendung von Produkten aus der Region oder die Installation von wassersparenden Duschköpfen.
• Schaffen Sie grüne Rollen: Gibt es bei Ihnen bereits einen "Nachhaltigkeitskoordinator"? Selbst in kleinem Rahmen können Sie Mitarbeiter für grüne Projekte verantwortlich machen.
• Nutzen Sie dies bei Ihrer Personalbeschaffung: Ein Stellenangebot, das von einem "Beitrag zu einer grüneren Zukunft" spricht, ist um ein Vielfaches attraktiver als ein Standardtext. Sie werden Mitarbeiter anziehen, die intrinsisch motiviert sind.

3. Die "Erlebniswirtschaft": Dienstleistung ist nicht mehr genug

Der Trend

Die Gäste zahlen nicht mehr für ein Zimmer, sondern für ein unvergessliches Erlebnis. Der Aufstieg dieser Wirtschaft und ihre Betonung einzigartiger Momente verdeutlicht die Relevanz der Arbeitsmarkttrends im Hotelmanagement.

Die Chance für Sie als Arbeitgeber

Geben Sie Ihren Mitarbeitern Raum, um kreativ und proaktiv zu sein.

• Fokus auf "Soft Skills": Setzen Sie bei der Einstellung neuer Mitarbeiter verstärkt auf Einfühlungsvermögen, Kreativität und Problemlösungskompetenz.
• Ermächtigen Sie Ihr Team: Geben Sie Ihren Mitarbeitern die Freiheit (und ein kleines Budget), Gäste positiv zu überraschen. Eine kostenlose Tasse Kaffee, eine handgeschriebene Karte - es sind die kleinen Dinge, die für ein 9+ Erlebnis sorgen und online begeisterte Kritiken hervorrufen.
• Entwickeln Sie neue Rollen: Denken Sie über traditionelle Rollen hinaus. Vielleicht braucht Ihr Hotel einen "Bike & Hike Coordinator" oder einen "Cocktail Experience Specialist".

4. Flexibilität und Wohlbefinden: Der neue Standard

Der Trend

Die traditionelle 9-to-5-Mentalität (oder zermürbende Wechselschichten) ist der Hauptgrund, warum Talente das Gastgewerbe verlassen. Ein Blick auf die Arbeitsmarkttrends in der Hotelbranche kann helfen, die Work-Life-Balance neu zu definieren.

Die Chance für Sie als Arbeitgeber

Werden Sie der attraktivste Arbeitgeber, indem Sie Dinge anders machen.

• Seien Sie bei den Arbeitsplänen flexibel: Bieten Sie, wenn möglich, feste freie Tage, die Möglichkeit einer 4-Tage-Woche oder kürzere Schichten an.
• Investieren Sie in das Wohlergehen: Ziehen Sie einen Reisekostenzuschuss, ein gutes Gehalt, gesunde Mahlzeiten für das Personal oder einen Beitrag zu einem Fitnessstudio in Betracht.
• Werben Sie aktiv dafür: Stellen Sie Ihre hervorragenden Arbeitsbedingungen nicht ans Ende der Stellenanzeige, sondern in die Überschrift! "Bei uns arbeiten Sie nur 4 Tage für ein Vollzeitgehalt". Rechnen Sie damit, dass die Bewerbungen eintrudeln.

Von der Einsicht zum Handeln: wie OnJobs Ihnen hilft

Das Erkennen dieser Arbeitsmarkttrends in der Hotelbranche ist der erste Schritt. Der nächste besteht darin, die Talente zu finden, die diese Chancen in Erfolg umwandeln können. Eine allgemeine Jobbörse erreicht zwar die Masse, aber nicht unbedingt die richtigen Kandidaten.

Wir bei OnJobs.de wissen, dass Sie nicht nur nach Handlangern suchen, sondern nach motivierten Fachkräften, die Ihre Vision teilen. Wir helfen Ihnen, Ihr Stellenangebot so zu präsentieren, dass es bei den Talenten von heute den richtigen Ton trifft.

Sind Sie bereit, Ihre Marktchancen zu nutzen? Schalten Sie noch heute Ihr Stellenangebot oder sehen Sie sich unsere Fallstudien an, um zu erfahren, wie wir anderen Hoteliers geholfen haben. Nutzen Sie die Arbeitsmarkttrends für Hoteliers zu Ihrem Vorteil.

(Extra-Tipp: Mitglied bei KHN? Informieren Sie sich auf der Website von Koninklijke Horeca Nederland über die Möglichkeiten der beruflichen Förderung).