Arbeidsmarkttrends Horeca 2025: Dit Moet Je Weten!
De deuren zijn open, de tafels gedekt, maar de zoektocht naar goed personeel voelt soms als een eindeloze strijd. Herkenbaar? U bent niet de enige. Het personeelstekort in de horeca is een hardnekkige uitdaging. Echter, wie slim inspeelt op de nieuwste ontwikkelingen, kan deze uitdaging ombuigen naar een strategisch voordeel. De arbeidsmarkttrends in de horeca voor 2025 zijn namelijk niet alleen bedreigingen, maar vooral ook kansen voor wie durft te innoveren.
Daarom duiken we in dit artikel in de vier belangrijkste trends die de horeca-arbeidsmarkt nu vormgeven. We laten zien hoe u als werkgever niet alleen de beste mensen kunt vinden, maar ze ook kunt behouden.
1. Hyper-Efficiëntie door Technologie
De Trend
Technologie is niet langer een luxe, maar een noodzaak om operationeel te overleven. Denk bijvoorbeeld aan bestelsystemen via QR-codes die de druk op de bediening verlichten, of aan slimme Kitchen Display Systems (KDS) die de communicatie tussen de keuken en de bediening stroomlijnen. Bovendien helpen slimme voorraadbeheersystemen om kosten te besparen en derving te verminderen. Deze tools vangen een deel van de personeelskrapte op en verhogen de productiviteit.
De Kans voor u als werkgever
Omarm technologie als uw nieuwe ‘medewerker’.
- Investeer slim: Analyseer waar de grootste frictie zit in uw operatie en investeer in technologie die dat specifieke probleem oplost.
- Train uw team: Zorg dat uw personeel de nieuwe tools ziet als een hulp, niet als een vervanging. Goede training leidt tot snellere acceptatie en efficiënter gebruik.
- Wervingstool: Gebruik uw moderne systemen als een troef in vacatures. Kandidaten, met name de jongere generatie, werken liever in een moderne, georganiseerde omgeving. Het is dus een sterk argument voor uw employer branding.
2. De Beleving is het Product
Goed eten en drinken is de basis, maar gasten komen terug voor de totale beleving. De sfeer, het interieur, de muziek, het verhaal achter een gerecht; het totaalpakket telt. Een ‘Instagrammable’ interieur of een uniek thema kan net zo belangrijk zijn als de kwaliteit van de koffie. Met andere woorden, u verkoopt geen biefstuk, u verkoopt een avond uit.
De Kans voor u als werkgever
Geef uw team de rol van ‘experience creator’.
- Zoek persoonlijkheden: Kijk bij het
horecapersoneel wervenverder dan alleen ervaring. Een kandidaat met een passie voor storytelling of een achtergrond in theater kan van onschatbare waarde zijn voor de gastervaring. - Vrijheid en creativiteit: Geef uw personeel de ruimte om hun eigen stempel te drukken op de service. Dit leidt niet alleen tot blijere gasten, maar ook tot meer betrokken en gemotiveerd personeel.
- Deel de verhalen: Maak uw team onderdeel van de marketing. Laat uw chef vertellen over een nieuw gerecht op social media, of uw sommelier over de wijn van de maand.
3. Duurzaam en Lokaal: Een Bewuste Keuze
De moderne consument en werknemer is bewuster dan ooit. Ze willen weten waar hun eten vandaan komt en kiezen voor zaken die hun verantwoordelijkheid nemen. Het ‘farm-to-table’ principe, het minimaliseren van voedselverspilling en het samenwerken met lokale leveranciers zijn daarom krachtige trends.
De Kans voor u als werkgever
Maak van duurzaamheid de kern van uw identiteit.
- Werk samen met lokale helden: Ga partnerschappen aan met lokale boeren, brouwers en bakkers. Dit levert niet alleen unieke producten op, maar ook een prachtig verhaal.
- Train op kennis: Zorg dat uw bediening het verhaal achter de lokale producten kan vertellen. Dit verhoogt de beleving en rechtvaardigt een hogere prijs.
- Trek talent met waarden aan: Net als in de hotellerie, willen horecaprofessionals werken voor een bedrijf waar ze trots op kunnen zijn. Een duurzame missie is een magneet voor dit type talent.
4. De Nieuwe Arbeidsdeal: Meer dan Salaris Alleen
Dat horecapersoneel genoegen nam met lange dagen, onvoorspelbare roosters en een minimumloon is voorbij. Dit is mede de reden dat `personeelstekort in de horeca` dwingt werkgevers om beter voor hun mensen te zorgen. Een goed salaris, voorspelbaarheid, een positieve werkcultuur en aandacht voor mentale gezondheid zijn de nieuwe standaard.
De Kans voor u als werkgever
Wees de werkgever waar iedereen wil werken.
- Bied zekerheid: Zorg voor tijdige en voorspelbare roosters, zodat uw personeel een sociaal leven kan onderhouden.
- Investeer in cultuur: Creëer een veilige en respectvolle werkomgeving waar feedback wordt gewaardeerd. Een hecht team is uw beste wapen tegen personeelsverloop.
- Beloon royaal: Overweeg om boven de cao te betalen en bied extra’s zoals trainingen, doorgroeimogelijkheden en personeelskorting. Kortom, laat zien dat u uw mensen waardeert.
Conclusie: Uw Toekomst in de Horeca Start Vandaag
De arbeidsmarkttrends in de horeca lijken misschien uitdagend, maar ze bieden vooral een duidelijke routekaart naar een succesvolle en toekomstbestendige onderneming. Het draait om slimmer werken, een onvergetelijke beleving bieden en, bovenal, investeren in uw mensen. Het vinden van personeel dat past bij deze nieuwe visie vraagt om een gespecialiseerde aanpak.
Klaar om de volgende stap te zetten? Plaats uw vacature op OnJobs.nl en vind de horecaprofessionals die klaar zijn voor de toekomst. Lid van KHN? Plaats dan direct via mijn.khn.nl.
Ben je op zoek naar een totaaloplossing voor recruitment voor bijvoorbeeld het beheer en uitzetten van vacatures voor meerder vestigingen, informeer dan naar onze 360 graden oplossing. Employer Branding/Jobmarketing + ATS + Multiposting
Voor meer branche-informatie kunt u terecht bij Koninklijke Horeca Nederland.
